ホントにいいのが入った。 こんなクラスは、ここ数年見たことがないよ。 この背脂、凄い！ 手で触ったらとろけてくるよ。 大きさも凄いよ。 解体してパックしたら丸一日かかる大きさだな、こりゃ。 大変だけど嬉し楽しい極上サフォークを入手してしまいました。

スーパーで買った帆立２個（大きめ）しめて２９８円。 冷蔵庫にあるバジルと大蒜その他を適当に混ぜ合わせてミキサーでソースを作る。 帆立は粉をつけて表面をカリッと焼き上げる。 料理が美味しくみえそうな（笑）お皿にのっけてハイ完成。 自分でつくると居酒屋チェーンより断然安くて美味しい料理が出来ちゃいます(^^) なんてことを偶にやると心に余裕ができたりする私です♪

ここ数週間、なんやらかんやらで料理を作る事が多かったなぁ～ なので沢山買い物にもでかけました（２～３回だけど）。 自分の財布の中身と相談しながら 「安くても手間を掛ければ美味しい物♪」 なんてちょっと主夫みたいな自分に酔ってみたりして（笑） そのうちの一品が写真のこれ。 安い白身魚（たら）をソテーして、濃厚ジャガイモのソースをかけたもの。 手間さえかければそれなりに見えるでしょ（笑）

もう7～8年くら前の話でしょうか。 ホームページを立ち上げて1年くらい経ったときにご注文を頂いた本当に最初の頃のお客さんがいます。 なまえは「たれだんな」さん。 当時流行っていたたれぱんだから流用したハンドルネーム。 （ちなみに奥様はたれ人妻さんだったと記憶してる） なにを隠そう（隠してないか）、 彼が私を「わかだんな」と呼んだ事から今の私がいます。 そんな彼とは毎年、美味しい物を贈り贈られしている間柄。 筍、マツタケなどなど京都らしい豪華な食材を贈ってくれるんです。 そして今回はこれ（肉の方じゃない）。 毎年、私が楽しみにしている手造りのポン酢。 そんじょそこらの専門店では原価があわないであろうから作れない 超本格的な極上品。 なわけで、今日のお昼は母が焼いた牛のローストビーフ。 （昼真っからこんなもの食べてるんだから肉屋ってすごいでしょ） 人と人との付き合いに、そしてインターネットを始めたことに感謝しながら食べる感慨深い昼食でした。

何の因果か私自身が調理を担当する事になった日曜の夜。 友人のオステリアには１０人も客が入っているではないかっ！！！（全部知り合いだけど） この日の為に1週間を費やして下拵えした料理が２品。 その他は当日に考えたのですが（笑） いや～人様に料理を提供するってこんなに大変だったなんて。 調理の間は座れないし、お酒も満足に飲めないし(^^;) 気の通じた仲間が集まって異様な盛り上がりを見せた食事会（ワイン会）でした。 またやろう！！ （今回、全く写真を撮影する余裕が無かったのが悔やまれるところ・・・）

職権乱用第二弾（笑） いや、だって旨いんでスモン。。。 ラルドはうちの家族の大好物。 5歳の娘はせっかくパンにのっけてあげても ラルドだけ食べるくらいです♪ どれだけ旨いか？？ 食べてみて下さい、はいどうぞ。 http://www.29notoyo.co.jp/gourmet.htm

職権乱用と言われてもいい！ だって食べたいんだもん！！！！！！ っというわけで（笑）仕入れさせて頂きました表題のちょりそ。 問答無用で旨いです、はい。 もちろん業務用のロットなので一人では食べきれない量です。。。 羊肉屋ですが販売させて頂きました♪ http://www.29notoyo.co.jp/gourmet.htm こちらへどうぞ～

あちゃ～、間違えて一枚多く切ってしまった（汗） なので、急遽「和牛のカルパッチョ」に化けました当店の牛肉♪ 身近にあるもので、こんなに美味しくできるのも肉屋ならではなのか？ 材料 ・間違って切ったA4の牛肉 ・冷蔵庫にあったパセリの茎 ・いつもあるブラックペッパー ・先日お取り寄せした鮎の魚醤 レモンもあれば完璧ですが、これはこれで空きっ腹に響く旨さ！ ワイン欲しい～！！！！ てな、午後５時４０分でした。

opa＠北海道さんからのお裾分け。 いつもお気遣いいただく　opa　さん、本当に有り難う御座います。 ちょうど旭川市から「しらかば隊」の隊長さんも来られたし、 エアーてっしのわかなちゃんも付き合ってくれたので、うららと4人でランチに頂きました♪ なんだかプチOFF会のようだ(^^) 「文旦」のマーマレードも一緒に送って頂いたので、トーストと一緒に楽しみました。 手作りだけど、並の手作りじゃないですね～ 「これ買ったら幾らすると思う？」なんて俗な話までしちゃいましたが（汗） ちょっとした高級ジャム以上に美味い！ 幸せなランチを頂いた私たちでした、心から感謝感謝。

こんなに嬉しい日は無い！ ウソのような、冗談のような感じはするんだけど正真正銘、目の前にある。 そうエミュー肉を使った駅弁が発売されました。 なぜ、この駅弁が出来たかというと（角館商会談） －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ JR北海道は今年創立２０周年を迎えます。 記念事業に協賛して当社も記念のお弁当を開発致しました。 隣町下川町特産のトマトジュース「元気」をベースにご飯を炊き込み、 同じく下川町で飼育されているエミュー肉を薫製にして、 トマトご飯と組み合わせてみました。 エミュー肉は柔らかさを保ち、トマト味のご飯との相性も抜群です。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 一日６食限定の超レア弁当！ もちろん旨いぜぃ！ あ～嬉しい♪ ・エミュー肉ってなに？ってかたはこちらのリンクを ・角館商会さんのHPはこちら ・カバーの絵を書いた小峰さんのサイトはこちら ・エミュー生産者、今井さんのサイトはこちら