一緒にArizona留学した友人がとうとう結婚。 はるばる帯広市まで車で駆けつけました。 あと何人、友人の式にでられるか？とおもうと・・・ 結構残ってるな（笑） とにかくおめでとさんアル！

某都内フランスレストラン用に仕入れたバスク豚テット。 その名前の通り頭です。 日本への輸入実績はほとんどなし。 私も初めて仕入れました。 重さは約13ｋｇ。 重量も価格も横綱級です！ 頭は一般向けには販売していませんが、精肉ならばこちらでどうぞ。

最近書いてなかった覚え書き。 お気に入りのモンテプルチアーノから。 アドリア海に面するアブルッツォ州で多く生産される葡萄品種モンテプルチアーノ。 強くフルーティーな品種で熟成ポテンシャルもあります。 この葡萄から造られるモンテプルチアーノ・ダブルッツォは、豊かなタンニンと、 果実味のふっくらしたまろやかさが特徴の、非常にチャーミングなワイン。 合わせる相手を選ばない優良児の赤ワインです。 ばい：えのてかさん ヴィラジェンマが飲みたい・・・

夕食は「わたしがつくる！（小学2年生）」と（笑） 豪華絢爛なおにぎりが完成したのであった。 見た目はまだまだですが、これがけっこう旨いのに驚く父。

もともとラードを作る為に生れた豚マンガリッツア。 ラードの輸入が無いのはおかしい。 ということで自分で製造します。 こちらでご紹介中！ http://www.29notoyo.co.jp/mangalica.html#03

本日も試食中。 なかなか見事な霜降り肉です（豚肉）。 このページで紹介予定。 http://www.29notoyo.co.jp/suino.html 「suino pesante italiano」スイーノ　ペサンテ　イタリアーノ

安価で特徴があって面白い豚はないか？と探しておりました。 そのうちの一つを試食中。 トントロステーキにしております～

シャトー ソヴェタ 1998 お手頃ワインで週末を過ごしております～～

上海の友人から面白いＣＭが始まったと メールがきました。 渋谷などにもある中国の火鍋専門チェーン店「小肥羊（しゃおふぇいやん）」のＣＭでした。 日本ではやってないらしいですが、ラムテンダーロインのしゃぶしゃぶです。 なるほど、その手があったか（笑） こんどやってみようっと。

寒くなってきました・・・ 最近はこってり系ばかりご紹介していたので、究極のあっさりしゃぶしゃぶを作りました。 http://www.29notoyo.co.jp/hokkaido.htm